Dans un monde où la gastronomie est devenue un art à part entière, le Four Seasons Hotel Rabat at Kasr Al Bahr s’érige en véritable phare de l’excellence culinaire.
Nous étions invités au Four seasons Hôtel à Rabat pour l’ouverture de « Verdello », une nouvelle adresse gastronomique d’exception.
Alors soyons clair dès le début. Nous avons aimé cette immersion sensorielle au cœur de l’Italie. Situé dans le bâtiment historique des Orangers, ancien Hôpital Militaire Marie Feuillet, construit en 1912, Verdello marie l’authenticité culinaire italienne avec le raffinement de l’hospitalité marocaine, nous promettant une expérience gastronomique unique et mémorable. Nous avons été simplement ébloui par les saveurs de l’Italie.
À la tête de cette aventure culinaire se trouve le Senior Chef Exécutif Sebastiano Spriveri, un chef dont le parcours impressionnant s’étend sur près de trois décennies au sein de la famille Four Seasons. Membre fidèle de l’équipe depuis 1995, il a perfectionné son art dans des établissements prestigieux à travers le monde, de Londres à Milan, en passant par les rivages méditerranéens du Caire, d’Istanbul et de Sharm El Sheikh. Originaire de Sicile, Chef Spriveri possède une maîtrise innée de la cuisine italienne, mais son talent va bien au-delà des frontières culinaires. Il crée des expériences gustatives qui célèbrent les saveurs du monde entier.
« Pour moi, la cuisine sicilienne est une question d’héritage, transmis avec amour par ma mère au fil des années. Chaque ingrédient, chaque technique porte l’âme de traditions millénaires », confie le Chef Sebastiano. Cette philosophie de respect et de passion pour la cuisine transparaît dans chaque plat proposé au Verdello. Le chef et son équipe ne se contentent pas de préparer des mets savoureux ; ils racontent une histoire, cette histoire qui évoque à la fois la Sicile et la Méditerranée, tout en intégrant les produits locaux marocains pour une fusion de saveurs inédite.
La carte de Verdello est un véritable hymne à la gastronomie italienne. Parmi les « créations signatures », le Tonno Rosso, un carpaccio de thon rouge d’une finesse exceptionnelle, accompagné d’un condiment à la tomate, transporte les convives vers les jardins ensoleillés de la Sicile. Les Paccheri Di Gragnano, sublimés par une sauce tomate riche et du basilic frais, nous rappellent la simplicité et la beauté des plats traditionnels italiens. Mais ce n’est pas tout ! L’Aragosta di Agadir, une langouste locale délicatement parfumée à la vanille et au thym, incarne la rencontre parfaite entre les cultures culinaires italienne et marocaine, offrant une expérience gustative inoubliable.
Pour les amateurs de viandes, le Vitello, une côte de veau de lait panée à la sicilienne, revisite un grand classique italien avec modernité et élégance. Les options végétariennes, comme la Caponata traditionnelle, démontrent que la cuisine végétale peut atteindre des sommets de sophistication. Chaque plat, soigneusement préparé, témoigne d’un profond respect pour les traditions tout en s’inscrivant dans une démarche contemporaine. C’est une véritable célébration des saveurs qui nous attend au Verdello, où chaque bouchée est une invitation à découvrir le mariage harmonieux des cultures.
Mais Verdello ne se limite pas à sa cuisine exquise. Le bâtiment des Orangers, joyau architectural de l’ancien Hôpital Militaire Marie Feuillet, témoigne d’un riche héritage remontant au 18ème siècle. L’architecture marocaine traditionnelle y côtoie subtilement un design contemporain, créant un dialogue harmonieux entre les époques. Les arches majestueuses et les mosaïques délicates s’entremêlent aux espaces aux tons terre cuite et vert profond, rappelant les paysages naturels de la Méditerranée. Cette métamorphose respectueuse préserve l’âme historique du lieu tout en lui insufflant une nouvelle vie. L’atmosphère élégante et chaleureuse, à la fois intime et apaisante, témoigne d’un équilibre parfait entre héritage et modernité, rendant hommage à la richesse patrimoniale de Rabat tout en offrant une expérience résolument contemporaine. Cela c’est pour notre appétence visuelle et patrimoniale.
Au-delà de sa cuisine, Verdello incarne l’ambition du Four Seasons Hotel Rabat at Kasr Al Bahr de former une nouvelle génération de talents gastronomiques. Sous la direction experte du Chef Sebastiano Spriveri, les équipes locales s’imprègnent d’un savoir-faire exceptionnel et d’une vision qui allie tradition et innovation. C’est un véritable laboratoire de créativité culinaire où chaque membre de l’équipe est encouragé à exprimer son talent et à contribuer à l’expérience globale que Verdello souhaite offrir à ses convives.
Et cerise sur le gâteau, cet établissement propose aussi d’autres voyages au coeur de l’histoire et de la gastronomie.
Laila Lounge et l’art culinaire
Dans un monde en constante évolution, où le luxe et l’authenticité se côtoient, le Four Seasons Hotel Rabat at Kasr Al Bahr se démarque avec une offre unique et enchanteresse. Parlons donc de la récente ouverture de Laila Lounge, niché dans l’un des bâtiments historiques datant de l’époque du Sultan. cet hôtel de luxe propose à ses visiteurs une nouvelle étape dans l’expérience gastronomique . Ce nouveau lounge est un espace de détente MAIS il aussi est une véritable invitation à plonger dans l’histoire fascinante de Kasr Al Bahr, le Palais de la Mer. Tout en savourant des cocktails d’une rare finesse, le tout bercé par les mélodies envoûtantes d’un duo de pianistes accompagnés d’une chanteuse live, c’est ici qu’on se pose en fin de soirée.
Un voyage dans le temps
« Laila Lounge » est un espace (classé monument historique) qui respire l’histoire et la culture marocaine. Les murs chargés d’histoire racontent des récits de sultans et de dignitaires, créant une atmosphère magique qui transporte les visiteurs dans une autre époque. En savourant un cocktail élaboré avec soin, on peut presque entendre les échos des fêtes somptueuses qui se tenaient autrefois dans ces mêmes murs. « Laila Lounge » est un hommage à la richesse du patrimoine marocain, tout en intégrant une touche de modernité qui saura séduire les amateurs de luxe contemporain.
Une expérience culinaire inégalée
Le Four Seasons Hotel Rabat at Kasr Al Bahr ne se contente pas de proposer un cadre exceptionnel ; il s’affirme également comme une destination gastronomique incontournable. Parlons des autres lieux de ce vaisseau amiral. Avec l’ouverture de Verdello, le restaurant phare de l’hôtel, les épicuriens sont invités à découvrir une cuisine sincère et raffinée. Verdello incarne l’élégance intemporelle, offrant une carte qui allie tradition et innovation. Les plats, préparés avec des ingrédients frais et locaux, sont une véritable célébration des saveurs marocaines, tout en étant présentés avec une touche de créativité qui les rend uniques.
Le restaurant Verdello accueille ses convives pour le déjeuner de 12h30 à 15h00 et pour le dîner de 19h00 à 23h00. Pour les professionnels en quête d’une pause culinaire d’exception, une formule déjeuner d’affaires all-inclusive à 390 MAD est proposée, comprenant le plat du jour, une boisson soft, un thé et un café. Cette offre permet de savourer des mets de qualité tout en profitant d’un cadre raffiné, idéal pour des échanges professionnels ou des moments de convivialité.
Le Brunch dominical au restaurant Flamme
Mais voilà. Le Four Seasons Hotel Rabat at Kasr Al Bahr ne s’arrête pas là ! Le restaurant Flamme, avec sa vue imprenable sur les eaux scintillantes de la piscine, propose un brunch dominical d’exception. Chaque dimanche, de 13h à 16h, les convives sont invités à découvrir un somptueux buffet où la cuisine au feu de bois règne en maître. Ce rendez-vous hebdomadaire est bien plus qu’un simple repas ; c’est une expérience sensorielle qui allie l’excellence culinaire signature du Four Seasons à une ambiance musicale live envoûtante. Les saveurs se mêlent aux notes de musique, créant une atmosphère festive et chaleureuse qui ravira les papilles et les cœurs.
Une destination incontournable
Vous l’aurez compris… le Four Seasons Hotel Rabat at Kasr Al Bahr se positionne comme une destination incontournable pour celles et ceux qui recherchent le luxe, l’authenticité et l’excellence. Que ce soit pour savourer un cocktail au Laila Lounge, déguster des plats raffinés au restaurant Verdello ou profiter d’un brunch dominical au restaurant Flamme, ou encore chaque moment passé au sein de cet établissement est une promesse d’émerveillement et de délices.
Soyez les exceptionnels hôtes du Four Seasons Hotel Rabat at Kasr Al Bahr. Il ne se contente pas d’offrir une expérience hôtelière de luxe ; il crée des souvenirs inoubliables, des moments de partage et de convivialité, le tout dans un cadre d’exception. En choisissant cet hôtel, les visiteurs ne choisissent pas seulement un lieu, mais une expérience immersive au cœur de l’histoire et de la gastronomie marocaine. L’hôtel et ses lieux de restauration dont d’autres encore seront à découvrir dans les prochains mois sont des joyaux qui illuminent le paysage culinaire de Rabat, faisant de chaque visite une célébration de la vie, de la culture et du bon goût.
Oui, Oui, le Four Seasons Hotel Rabat at Kasr Al Bahr, avec pour revenir à ce sujet, son nouveau restaurant Verdello, est une adresse gastronomique. Et c’est aussi un lieu où l’on célèbre la richesse des traditions culinaires italiennes tout en les intégrant dans un contexte marocain riche et vibrant. C’est une invitation à savourer des plats qui racontent une histoire, à se laisser emporter par des saveurs qui évoquent des souvenirs d’Italie, et à vivre des moments inoubliables en famille ou entre amis. Verdello est une expérience culinaire immersive qui promet de ravir les sens et de créer des souvenirs qui resteront gravés dans les cœurs et les esprits. Alors, préparez-vous à embarquer pour un voyage gastronomique sans précédent, où chaque plat est une ode à la tradition, à l’innovation et, surtout, à l’amour de la bonne cuisine !
La magie culinaires de la carte de Verdello : Un voyage des sens !
La carte de Verdello est autre chose qu’un simple menu ; c’est une véritable philosophie qui célèbre la richesse des traditions culinaires tout en osant l’innovation. Chaque plat constitue une invitation à un voyage gustatif, une exploration des saveurs qui transporte les convives vers les paysages ensoleillés de la Méditerranée.
Imaginez déguster le Tonno Rosso, ce carpaccio de thon rouge d’une finesse divine, allié à un condiment à la tomate qui éveille les papilles. C’est une explosion de fraîcheur qui évoque les jardins luxuriants de Sicile ! Puis viennent les Paccheri Di Gragnano, plonger dans cette pâtes généreuses enveloppées d’une sauce tomate riche, agrémentée de basilic frais, c’est vivre l’authenticité de la cuisine italienne.
Et que dire de l’Aragosta di Agadir ? Cette langouste locale, subtilement parfumée à la vanille et au thym, incarne l’harmonie entre les cultures italienne et marocaine. Chaque bouchée est une danse entre les épices et la mer, une merveille pour les sens !
Pour les amateurs de viandes, le Vitello, avec sa côte de veau de lait panée à la sicilienne, réinvente un classique avec brio. Sa modernité et son élégance ne manqueront pas d’éblouir tout gastronome ! Et pour ceux qui préfèrent le végétal, la Caponata traditionnelle prouve que l’on peut atteindre des sommets de sophistication sans viande. Un plat qui fusionne délicatesse et saveurs authentiques.
La carte de Verdello témoigne d’un profond respect pour les traditions tout en les élevant dans une démarche contemporaine. Chaque plat est un hommage vibrant à la passion culinaire, à l’inventivité et à l’amour de la bonne cuisine. Un véritable festin pour les sens qui fera vibrer votre cœur ! À vos fourchettes !
Alors, n’attendez plus ! Plongez dans cet univers fascinant où le passé rencontre le présent, et laissez-vous emporter par l’envoûtement de la gastronomie au Four Seasons Hotel Rabat at Kasr Al Bahr.
Gérard Flamme
