Célébrée au Maroc comme partout dans le monde, Pessah (suivie de la Mimouna) est l’une des fêtes religieuses les plus importantes dans la tradition judaïque. Au Maroc, Pessah et la Mimouna commémorent l’Exode hors d’Égypte avec la libération du joug pharaonique, selon la tradition juive.
Accrochons-nous à nos keffiehs et préparons-nous à être transportés dans un tourbillon de traditions, de saveurs et de joie, car nous allons plonger au cœur de Pessah et de la Mimouna au Maroc ! Ce n’est pas juste une fête, c’est une explosion de culture, de foi et d’hospitalité qui fait vibrer les israélites de ce pays !
Pessah, la Pâque juive, résonne profondément au Maroc comme partout dans le monde. C’est une commémoration vibrante de la libération, un rappel puissant de l’Exode d’Égypte et de la délivrance du peuple juif de l’oppression pharaonique (selon le récit constitutif de la religion juive) . Mais Pessah, c’est bien plus que cela ! C’est la célébration du don de la Torah à Moïse sur le mont Sinaï, un moment fondateur (là aussi issu du récit de la religion hébraïque) qui a façonné l’identité et les valeurs du « peuple » sémite.. Imaginez-vous, les tables familiales débordantes, les rires qui résonnent, les chants traditionnels qui remplissent l’air… C’est une atmosphère de recueillement et de joie partagée, où les générations se réunissent pour se souvenir, transmettre et célébrer leur héritage commun.
Bien sûr, impossible de parler de Pessah sans évoquer les restrictions alimentaires ! Durant cette semaine spéciale, le « Hamets », tout aliment contenant du blé, de l’avoine, de l’orge, du seigle et de l’épeautre, ainsi que de la levure, est banni de la table. Cela peut sembler un défi, mais c’est une occasion de faire preuve de créativité culinaire et de découvrir de nouvelles saveurs ! Et puis, cette abstinence renforce le sens de la commémoration et nous rappelle la simplicité de la nourriture consommée par les Hébreux lors de leur fuite d’Égypte (toujours selon la tradition).
Et maintenant, il nous faut parler de la lecture de la Haggada ! Réuni autour de la table, la famille écoute les récits de l’Exode racontés dans un judéo-arabe ancien, une langue chargée d’histoire et de traditions. C’est une expérience immersive, un voyage dans le temps qui connecte les jeunes générations à leurs ancêtres et à leur histoire. La Pâque juive au Maroc est donc non seulement une fête religieuse importante; c’est un moment privilégié de transmission, d’éducation et de renforcement des liens familiaux.
Mais les traditions religieuse ne s’arrêtent pas là ! Car après Pessah, vient la Mimouna, une célébration unique et ô combien festive ! C’est une fête si spéciale, si conviviale, qu’elle a transcendé les frontières et s’est répandue dans les communautés juives du monde entier. La Mimouna, c’est la fin de la Pâque, la fin des restrictions alimentaires, et le début d’une explosion de joie et d’abondance !
Les origines exactes de la Mimouna restent un mystère, mais cela n’enlève rien à sa magie ! Certains l’associent à la Hillouila de Rabbi Maimon, un sage vénéré par la communauté juive marocaine. D’autres rapprochent son nom de la racine « Emouna », qui signifie « foi » en hébreu. Peu importe son origine, la Mimouna est indéniablement liée à la notion d’abondance après la période de « privations » de Pessah. C’est un moment pour célébrer la fertilité, la prospérité et les bénédictions à venir.
Durant cette soirée, les familles présentent leurs vœux, « Tbarkou ou Tsa’dou » qui signifie « soyez bénis et réjouissez-vous », et « Terb’hou » (que vous gagnez). Ainsi, la notion clé de la Mimouna est le bonheur et l’abondance. Les portes restent ouvertes durant quelque temps et les familles en profitent pour visiter les proches et amis et leur présenter leurs meilleurs vœux.
Et que dire de la table de la Mimouna ? C’est un véritable festin pour les yeux et les papilles ! Imaginez une table débordante de délices : du Terri (Moufletta), cette crêpe fine et délicieuse, de la farine avec 5 œufs et 5 cosses de fèves fraîches, du miel doré et parfumé, des fruits confits éclatants de couleurs, du L’ben (petit-lait fermenté) rafraîchissant, et du levain, symbole de renouveau et de prospérité. Chaque élément de cette table est chargé de symbolisme et invite au partage, à la convivialité et à la générosité.
La Mimouna est réellement une fête culinaire. Et C’est de plus une célébration de la vie, de l’espoir et de la foi. C’est un moment pour ouvrir sa porte aux voisins, aux amis et même aux inconnus, pour partager un repas, un sourire et un moment de bonheur. C’est une occasion de célébrer la richesse et la diversité de la culture marocaine, où les traditions juives et musulmanes se côtoient et s’enrichissent mutuellement.
Alors, la prochaine fois que vous entendrez parler de Pessah et de la Mimouna au Maroc, imaginez-vous transporté dans un monde de traditions ancestrales, de saveurs exquises et de joie communicative. C’est une expérience inoubliable, un voyage au cœur de la culture juive marocaine qui vous laissera des souvenirs impérissables et un sourire radieux sur le visage ! C’est la magie du Maroc, où la foi, la tradition et l’hospitalité se rencontrent pour créer une célébration unique et extraordinaire !
Gérard Flamme
