L’ouverture d’un nouvel établissement est toujours un événement, mais lorsqu’il s’agit de Pachamama, la nouvelle résonne avec une promesse d’évasion, de saveurs ensoleillées et de célébration authentique.
Implantée au cœur de la ville impériale de Fès, au sein du prestigieux Marriott Fès Jnan Palace, Pachamama s’annonce comme une destination émotionnelle, un havre où l’art de vivre espagnol rencontre l’hospitalité marocaine. Portée par la Brand Factory du groupe Madaëf, Pachamama vient enrichir un portefeuille déjà impressionnant de 18 marques axées sur la gastronomie, le bien-être, le sport et les loisirs, témoignant de l’engagement du groupe à offrir des expériences immersives et de haute qualité. Après El Jadida, Nador et Tamuda Bay, cette nouvelle adresse incarne une expansion réfléchie et stratégique, consolidant la présence de Pachamama comme une marque emblématique de la restauration espagnole haut de gamme.
Au-delà d’un restaurant fût-il de qualité, Pachamama se définit comme un voyage sensoriel, une immersion dans l’univers vibrant et généreux de l’Andalousie. L’air se gorge de parfums iodés, les verres tintent au rythme d’une guitare, et l’esprit s’évade au son des soirées flamenco. Cette ambiance festive, imprégnée d’ alegría, invite à la convivialité et au partage, valeurs essentielles de la culture espagnole. Pachamama célèbre la tradition, la culture, et le plaisir de se retrouver autour d’une table, offrant aux Fassis un lieu incontournable pour s’évader sans quitter leur ville. Brunchs festifs, ateliers de cuisine, et soirées thématiques viennent ponctuer l’expérience, créant une dynamique à la fois authentique et contemporaine.
L’esthétique joue un rôle crucial dans l’identité de Pachamama. L’établissement s’inspire de l’Andalousie, de l’esprit côtier, et des scènes artistiques, créant un univers visuel riche et cohérent. La collection signature, composée de vaisselle en céramique artisanale Viento – Sand, de linge de table brodé, d’uniformes élégants et d’illustrations bucoliques sur des toiles en faïence importées directement d’Espagne, témoigne d’une attention particulière aux détails. L’art et la table ne font qu’un, créant une expérience immersive où chaque élément contribue à l’atmosphère générale. L’objectif est clair : inviter les convives à vivre un moment d’élégance et d’ensoleillement où les sens s’éveillent.
La promesse culinaire de Pachamama repose sur une cuisine méditerranéenne authentique, enracinée dans la tradition espagnole et sublimée par une sélection rigoureuse de produits frais, locaux et de saison. La carte évolue au rythme des saisons, garantissant une expérience toujours renouvelée et respectueuse du terroir. Les tapas gourmets aux saveurs espagnoles, les coquillages, les crustacés et les poissons du jour grillés au feu de bois sont autant d’invitations à la découverte. La cuisson maîtrisée, signature de Pachamama, révèle les arômes profonds et fumés, offrant une véritable explosion de saveurs. Une cave exceptionnelle vient compléter l’expérience, proposant des vins soigneusement sélectionnés pour accompagner et sublimer chaque plat. La sincérité gustative est au cœur de la philosophie de Pachamama, qui s’engage à offrir une cuisine authentique et savoureuse, mettant en valeur la qualité des ingrédients et le savoir-faire des chefs.
L’intégration de Pachamama au sein du Marriott Fès Jnan Palace est une association stratégique qui renforce l’attractivité de l’établissement. Situé à quelques pas de la médina historique de Fès, le Marriott Fès Jnan Palace incarne l’élégance et l’hospitalité marocaine dans toute sa splendeur. Avec ses 244 chambres raffinées, ses services haut de gamme et son atmosphère empreinte de sérénité, il attire les voyageurs en quête de luxe discret et d’authenticité. Les restaurants et les points de vente de l’hôtel, où les saveurs marocaines traditionnelles se mêlent à la cuisine internationale, complètent l’offre culinaire. Pachamama vient donc renforcer l’expérience gastronomique proposée par l’hôtel, offrant une alternative originale et attrayante pour les clients.
Pachamama incarne une vision novatrice de la restauration, axée sur l’immersion sensorielle, la célébration de la culture espagnole et la valorisation des produits locaux. Pachamama se positionne comme une destination émotionnelle, un lieu où l’art de vivre l’ alegría est célébré dans toute sa splendeur. Son implantation au cœur du Marriott Fès Jnan Palace, véritable oasis de luxe et de confort, constitue un atout majeur pour son succès. L’engagement de la Brand Factory du groupe Madaëf, à travers la création d’expériences gustatives de haute qualité, garantit la pérennité et le développement de la marque Pachamama, qui promet de devenir un incontournable de la scène gastronomique fassie et marocaine. En offrant une cuisine authentique, une ambiance festive et un esthétisme soigné, Pachamama propose une véritable invitation au voyage et à la découverte, confirmant son statut de marque emblématique et innovante.
Gérard Flamme
