Le monde de la gastronomie est en perpétuelle effervescence, constamment à la recherche de nouvelles synergies et de dialogues culturels qui nourrissent l’innovation culinaire.
Le Royal Mansour Marrakech, véritable icône de l’hôtellerie de luxe et ambassadeur du raffinement marocain, s’apprête à orchestrer un événement d’une ampleur exceptionnelle : un pop-up gastronomique inédit orchestré par le Chef étoilé Raphaël Rego, du 10 avril au 11 mai 2025. Cette initiative audacieuse, ancrée au cœur du Jardin luxuriant de l’établissement, promet une fusion envoûtante entre les saveurs exotiques du Brésil et la richesse du terroir marocain, un véritable hymne à la rencontre et au partage.
Cette collaboration est déjà un événement culinaire; elle témoigne d’une volonté profonde d’explorer les liens subtils et les affinités inattendues entre deux cultures vibrantes. Le choix du Chef Raphaël Rego, dont le restaurant OKA à Paris a été couronné d’une étoile Michelin, n’est pas fortuit. Son parcours unique, ancré dans ses racines brésiliennes tout en étant imprégné de l’excellence culinaire française, en fait un pont idéal entre ces deux mondes.
L’atmosphère du Jardin du Royal Mansour, avec ses allées bordées de palmiers, ses parfums d’agrumes et le chant matinal des oiseaux, se transformera en un véritable écrin sensoriel, bercé par les rythmes entraînants de la samba et de la bossa nova. Cette immersion culturelle totale permettra aux convives de vivre une expérience gastronomique inoubliable, où chaque plat racontera une histoire, un voyage, un souvenir.
Le concept central de ce pop-up repose sur la notion de « saudade, » ce sentiment de nostalgie profonde qui a tant marqué le Chef Rego lors de sa première visite à Marrakech. Touché par l’accueil chaleureux et la générosité des Marocains, il a ressenti une résonance particulière avec ses propres racines brésiliennes. C’est cette émotion intense qui l’a poussé à revenir, animé par le désir de partager son héritage culinaire et de tisser un lien intime entre son pays natal et cette terre d’accueil.
Le Jardin du Royal Mansour offre un cadre idyllique pour cette rencontre. La cuisine ouverte, avec son barbecue majestueux et l’harmonie palpable entre les cuisiniers et leur environnement, devient le théâtre d’une expérience où la braise est reine. Cette technique de cuisson très ancienne, maîtrisée à la perfection par le Chef, permet de sublimer l’authenticité des produits et de révéler leurs saveurs les plus profondes.
Dans ses bagages, le Chef Rego apporte les trésors de son Brésil natal : le tucupi d’Amazonie, la moqueca da Bahia, la noix de baru. Ces ingrédients seront mariés avec les produits frais et locaux du terroir marocain, tels que les gambas d’Agadir, les agrumes et les herbes du Royal Mansour Marrakech. Cette rencontre de saveurs, orchestrée en collaboration avec le Chef exécutif Jérôme Videau et ses équipes, donnera naissance à une carte exclusive, véritable ode à la fusion culinaire.
La philosophie culinaire du Chef Rego transcende la simple technique. Pour lui, la cuisine est une histoire de passion, d’émotions et de transmission. Elle est une somme d’expériences et de souvenirs, un moyen d’exprimer son amour et sa gratitude. Il retrouve dans la générosité marocaine les valeurs de partage et de convivialité qui lui ont été inculquées par ses grands-parents, renforçant ainsi son lien émotionnel avec cette terre d’accueil.
Être invité au Royal Mansour Marrakech représente un honneur immense pour le Chef Rego. Il y découvre une nouvelle famille et met toute son énergie et son talent pour offrir une expérience gastronomique mémorable, à la hauteur de ce lieu d’exception. Son parcours, jalonné d’expériences diverses et enrichissantes, témoigne de sa passion et de son engagement envers la cuisine.
Depuis sa découverte de la cuisine en Australie jusqu’à son étoile Michelin décernée à son restaurant OKA à Paris, le Chef Rego a toujours cherché à explorer et à partager la richesse culinaire du Brésil au-delà des frontières. Ce pop-up au Royal Mansour Marrakech marque une nouvelle étape dans son parcours, une invitation à tisser des ponts entre les cultures à travers la gastronomie.
Oui, ce pop-up gastronomique au Royal Mansour Marrakech est avant tout un événement culinaire. C’est une célébration de la rencontre, du partage et de la fusion culturelle: Une invitation à un voyage sensoriel unique, où les saveurs délicates du Brésil se marient harmonieusement avec la richesse du terroir marocain. C’est un hommage à la passion, à l’émotion et à la transmission, valeurs qui animent le Chef et qui font de sa cuisine une expérience inoubliable. Le Royal Mansour Marrakech s’affirme ainsi comme un lieu d’excellence, un ambassadeur de l’art de vivre et un véritable acteur du dialogue interculturel. On attend avec impatience de découvrir ce nouveau chapitre de l’aventure du Chef Rego, écrit avec la même passion et le même enthousiasme qui l’animent depuis ses débuts.
Le Royal Mansour Marrakech : Un oasis de luxe et de tradition
Le Royal Mansour Marrakech est un hôtel unique, une expérience immersive dans le raffinement marocain, un hommage à l’artisanat et une célébration de l’hospitalité. Conçu sur l’initiative du Roi Mohammed VI, cet établissement transcende les standards du luxe en offrant une architecture époustouflante et un service irréprochable.
Au cœur de la médina, le Royal Mansour se distingue par son agencement unique. Au lieu de chambres traditionnelles, il propose des riads individuels, chacun décoré avec une attention méticuleuse aux détails et doté de patios privés, de terrasses et de piscines. Cette configuration garantit une intimité absolue et une immersion totale dans un univers de splendeur.
L’artisanat marocain est omniprésent, depuis les zelliges complexes qui ornent les murs jusqu’aux meubles sculptés à la main. Les artisans, maîtres de leur art, ont mis leur savoir-faire au service de la création d’un lieu où chaque détail témoigne d’une tradition lointaine.
Le Royal Mansour se distingue par son service personnalisé et attentif. Chaque hôte se sent privilégié, entouré d’une équipe dévouée qui anticipe ses besoins et s’assure que son séjour soit inoubliable.
Gérard Flamme
